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“双黄金”加持,儿童奶酪系列方案助力创新

新闻类别:直播资讯发布时间:2022-07-15 13:00:00  来源:直播门户网
儿童奶酪作为牛奶浓缩后发酵而形成的物质,每1公斤奶酪约由10公斤的牛奶浓缩而成,营养非常丰富,含有优质蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等,利于儿童的生长发育,是儿童零食中的理想选择。

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除了营养丰富,当下儿童奶酪市场同样前景广阔,其中芝士与谷物、果蔬搭配的产品往往更具竞争力(点击阅读具体信息)。食品生产商在生产创新儿童奶酪产品时,可参考以下奶酪系列方案,提升创新效率。
芝芝谷谷系列方案

以“燕麦、稻谷、高粱”等谷物为核心,做成球形,将奶酪与草莓、牛油果、荔枝、葡萄、芒果等精选水果、蔬菜灵活搭配,组合成粉末后涂装在外部,从而推出多个基础款奶酪啵啵球,如“活力莓莓、森林牛果、欢喜荔荔、烂漫紫薯、金黄双蛋白”。

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在基础款之上,还可在形态上进行升级,推出“星星、骨头、飞机、贝壳“等外形各异的新品,增加新奇性;在口感、风味上也可进行升级,采用更多种类的谷物内芯与果蔬组合,使口感更加酥脆

此方案不仅可以从上述角度升级,还可从健康角度再创新,推出“黄金菌护啵啵系列“。将“奶黄金”奶酪与“脑黄金”DHA结合,配合栅栏工艺,使含有”数十亿“乳双歧杆菌+鼠李糖乳杆菌”等包埋型益生菌融入产品中,不仅能提供比牛奶更多的蛋白质、脂肪与钙,促进儿童神经组织发育,还能提升肠道免疫力,一种产品,多种益处。

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本方案不添加额外的蔗糖,色素,香精 ,防腐剂,采用清洁标签标准,对不同群体都有吸引力。对孩子来说,方案中的产品采用天然果蔬外衣,绚丽夺目,形状有趣;对于家长来说,产品采用奶酪+五谷+果蔬的搭配、双黄金营养新概念,并且有益生菌加持,是保障健康的理想选择;除此之外,产品采用纯正奶酪风味,质构酥脆 ,儿童吃了反响更好,容易产生复购,好吃才是硬道理

芝芝莓莓系列

本方案采用芝士+超级水果方案,根据《成功超级水果战略》作者、著名食品行业分析专家朱利安·梅乐廷提出的标准:感官诱人、新奇、方便、供应量可控、有潜在健康益处、全方位的市场营销,从以下水果中挑选出“草莓、蓝莓、桑葚”作为原料。

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以整颗冻干草莓为内芯,将奶酪粉(添加量10%)、10亿益生菌作为原料,在外层涂上草莓粉,制成“粉红益生菌草莓奶酪”;将整颗桑葚作为内芯,配合奶酪粉(添加量≥10%)、高蛋白(蛋白含量≥12%)、紫甘蓝粉、DHA(添加量500mg/100g,以纯DHA计)制成“益智桑葚奶酪”;以整颗蓝莓为内芯,使用奶酪粉(添加量≥10%)、高蛋白(白含≥12%),加入黑加仑粉、叶黄素,从而制成眼蓝莓奶酪”。

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养护儿童肠胃需求的家长可考虑“粉红益生菌草莓奶酪”,想要提升儿童智力的家长可考虑购买“益智桑葚奶酪”,对于看书本、手机,用眼过多的儿童,家长可准备“护眼蓝莓奶酪”。三款新品覆盖了不同年龄段、不同需求的群体,助力儿童健康学习,快乐成长。

食辘网总结

儿童需要通过多种来源摄入充足且正确的营养,维持正常的身体发育。生产商在紧跟潮流,聚焦儿童奶酪产品的同时,也应积极创新,可参考上述方案,采取芝士+谷物/水果等基础组合形式,将“燕麦等谷物、草莓等超级水果、与DHA、益生菌等营养元素”合理搭配,融入奶酪产品中,推出多种适合不同阶段儿童群体的创新奶酪产品,获得更高的销量。

食辘网将持续协同功能食品创新,www.foodlulu.com。

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